En los años 80 un joven matrimonio de Sanxenxo, Digna y Fidel, deciden aventurarse en la hostelería con diferentes negocios, pero no es hasta 1986 cuando inauguran el Restaurante Fidel. Desde entonces seguimos con las mismas ganas e ilusión.  Hoy en día el negocio es regentado por la segunda generación y somos una “gran familia” siempre bajo los principios culinarios y profesionales de Doña Digna, una madre para todos nosotros.